执法现场。资料图
2025年以来，湖南省食品安全工作以全链条监管为轴心，聚焦突出问题整、主体责任压实、业态创新规范与特殊食品监管升，出了套标本兼的“组拳”。通过化跨部门联动、创新监管模式、强化社会共，全省食品安全理体系与理能力现代化水平迈上新台阶，为守护群众“舌上的安全”奠定了坚实的基础。
全链条整攻坚铜陵橱柜台面胶，源头风险有管控
省食安委牵头部署食品安全突出问题整行动，集中开展食用农产品全链条整、“三安”联动执法等8个项行动，省本发力，下发“三书函”50份，交办督办问题297个，动域顽瘴痼疾整取得突破进展。
为落实全链条监管要求，省食安办协同相关部门健全食用农产品准入准出衔接、行刑衔接、食品监管衔接等关键机制，细化分工案，化“产、销、贮、运”全环节协同理。
应急处置机制同步完善，出台了关于全省食品安全突发事件调查的处置办法，并通过跨区域实战演练与项活动有提升了风险应对能力。
五大域理铜陵橱柜台面胶，主体责任显著压实
食品经营域“五大整”成卓著。
餐饮与网络食品安全。聚焦资质、卫生、加工、宣传、管理、责任等“六大”突出问题，坚持线上线下联动。强化执法，全省检查三平台（含自建网站）470次、食品经营375728次、入网食品经营97859次、检查发现问题数29596个，整改问题28952个，责令改正7796，约谈7796，取缔关停96，立案查处违法案件1290件，逐月曝光典型案例共24起，按要求入开展平台外食品安全监督抽查工作，外经营者监督抽查比例44.3，取得了明显工作果。
农村食品安全。项整检查主体15.17万户次，监督抽检5.97万批次，立案2436起，曝光案例64个，移送公安机关25起，捣毁窝点8个，抓获7人，建成规范化经营店1673个。
校园食品安全。全覆盖监督检查涉校主体6.52万次，处置隐患4.05万个，项抽检3.65万批次铜陵橱柜台面胶，责令整改8844，查处案件681起。常态化联检查制度及校食堂管理指意见出台，泡沫板橡塑板专用胶长机制得以健全。
食用农产品安全。对40大型农批市场驻点监管，“车车快检、先检后卸”快检69.75万批次，监督抽检8.53万批次，15类品种格率提升，8类水产品格率较上年增12个百分点。“三安”联动执法，“六个律”严惩，农业农村、市场监管部门立案1600多起，公安机关侦办刑案30多起。
社区团购规范发展。摸排17.28万个相关主体，检查4.48万次，整改隐患3400余个，责令整改900余。动平台建立制度标准24个，增设快检室及完善“三”设施600余处，新增保温箱1.1万余个，监管工作指引与地标准正在制定。
创新共模式，域守牢底线
2025年以来，湖南探索“党建引+行业自律+社会监督+行政监管”协同理新路径。
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全省聘请466名网约配送骑手担任食品安全监督员，发挥“移动前哨”作用，接收举报163件。大力广“食安封签”，搭建“相守湘签”平台，长沙试点广商15800。全省外商封签使用率提升至41，商圈达52，配送过程安全保障显著增强。
特殊食品安全监管持续化创新。开展国产复配伍保健食品备案管理试点，国产婴配粉提升行动入进，依托五省（区）区域联动机制，化作促企业提质。望城区指建立风险控总监联盟，造人才“孵化池”与产业“压舱石”。
连续六年开展“护老”行动，全省检查生产经营单位45万次，查处案件14930件，移送公安232件，劝退违法会销2570，挽回损失约1838.42万元，长沙等地强化科普宣传与案例警示，有净化市场。
湖南省市场监督管理局相关负责人表示，当前，湖南正以全链条思维织密食品安全护网，以理压实主体责任，以创新共激活社会力量铜陵橱柜台面胶，以突破带动全局提升，全力构建、智慧、牢固的食品安全理新格局，为未来的食品安全提供加强有力的保障。（文/李璐 尹曾祺 叶世）
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